50噸牛奶生產線

發(fā)布日期：[2019-03-10] 點擊率：

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產品概述

性能參數

工藝流程：

1}水處理工段：爆汽池→石英砂過濾→活性炭過濾→精密過濾→一級反滲透→紫外線殺菌→無菌貯存

2}原料處理工段:牛奶→預熱→凈乳

3}調配標準化工段：調配→巴氏殺菌→均質→無菌儲罐

4}灌裝→二次殺菌

5}CIP清洗工段：CIP清洗系統(tǒng)

工藝特點：

1.原料乳驗收合格后，應進行包括凈乳，冷卻和貯存等工序在內的預處理。經過濾和離心分離凈化后的乳應迅速冷卻到2-3oC貯存待用。

2.標準化的目的是為了使產品的質量符合標準要求。不會隨原料的來源不同而產生波動。

3.巴氏殺菌乳均質的目的主要是利用均質機強大的機械作業(yè)將乳中的脂肪球破碎成細小的粒子。

4.巴氏殺菌的目的是滅致病菌，尤其是結核桿菌，同時盡量減少腐敗菌的數量。

a.低溫長時間殺菌乳{LTLT}：62-65oc,30min

b.高溫短時間殺菌乳{HTST}：80-85oc,10-15s

c.超巴氏殺菌乳:125-138oc,2-4s

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